El 45,4% de los alimentos en Europa incluyen restos de pesticidas, de los cuales el 2,6% supera los niveles legales según el informe anual 2013 de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que analizó 81000 muestras de alimentos procedentes de los diferentes países.

Tras el análisis de estos productos se comprobó que el 42,8% contenía restos de pesticidas por debajo de los límites legales, el 54,6% estaba libre de residuos y el 2,6% presentaba niveles superiores a los permitidos, lo que supone sanciones legales o administrativas con las empresas alimentarias responsables”.

Este estudio añade que en el 27,3% de las muestras se encontraron restos de varios pesticidas y no solo uno por lo que multiplica los riesgos. La mayoría de las muestras eran alimentos procedentes de Europa, pero el 27,7% procedía de otros países y, en estos últimos, el porcentaje de alimentos que supera los niveles legales de 5,7%.

En comparación con los resultados de 2010, el porcentaje de valores por encima del límite establecido se ha reducido. La EFSA señala que es poco probable que la presencia de residuos tenga efecto sobre la salud de las personas, pero muchos expertos como Miguel Porta investigador y catedrático del Instituto de Investigaciones Médicas del Hospital del Mar que tengamos pesticidas en los alimentos no protege nuestra salud.

Uno de los pesticidas más frecuentes en los alimentos analizados ha sido el glifosato, un disruptor endocrino. Esto puede contribuir a diversas disfunciones como infertilidad, malformaciones congénitas, diabetes, distintos tipos de cáncer, parkinson o alzheimer.

Para estos expertos estos estudios deben hacerse también a nivel local y frecuentemente para ver el estado de los alimentos.

Fuente: elmundo.es