Las tierras de cultivo pueden contener grandes cantidades de contaminantes metálicos y metaloides como consecuencia del uso de la tierra.

Un grupo de científicos de la UPV ha investigado cuanta proporción de estos contaminantes llegan a los productos que consumimos en el que se analizó el suelo de distintos emplazamientos en el País Vasco y su relación con la concentración de contaminantes y su contenido en tomates cultivados en estos sitios.

El uso intensivo de sustancias agroquímicas ha incrementado la contaminación por metales de las tierras de cultivo. El tomate es el vegetal más consumido en esta zona de España y por lo tanto consumirlo con altos niveles de contaminantes resultaría dañino para la salud humana.

Los investigadores han establecido el riesgo asociado al consumo de tomates en base a lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud y la legislación europea. Azibar Rodríguez investigador de la UPV/EHU explica que “el contenido de metales tóxicos encontrado en los vegetales analizados en este estudio ha sido siempre menor que la máxima concentración permitida por la legislación europea”.

En el suelo analizado en San Sebastián si han encontrado concentraciones de plomo y zinc por encima de los límites permitidos debido por antiguas actividades mineras. Por otra parte, las muestras de tomate han sido mucho menores que las encontradas en otras zonas contaminadas del mundo.

Fuente: rtve.es